Pastelitos de chocolate y calabacín sin huevo!

Name: Pastelitos de chocolate y calabacín sin huevo!
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 300 g de calabacín (limpio y con piel, triturado); 125 ml de mantequilla derretida; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 200 g de azúcar; 250 g de harina; 50 g de cacao puro en polvo (tipo Valor); 1 cucharadita de levadura química apta (sin trazas de huevo); 1 pizca de sal; Azúcar glass (Ya que compensa con el sabor del pastelito); Ganache de chocolate (Otra opción de decoración, cualquier glaseado, helado, o incluso crema inglesa)

Postre

8 porciones

Medio

35 min

415 Kcal

Pues aquí tenéis al culpable de querer hacer estos magnificos pastelitos! que rico calabacín, tanto en recetas dulces como saladas! Receta ideal para cualquier postre, evento, cena con amigos y sobre todo, nutrir a los niños mientras ellos disfrutan comiendo chocolate! :)

Preparación

Preparación15 min

Cocción20 min

Derretimos la mantequilla y dejamos enfriar un poco.
Trituramos bien el calabacín
En un bol ponemos la mantequilla + calabacín triturado. Mezclar con varillas pero no mucho tiempo. ( en el caso de tener robot, hacerlo con la pala "K", velocidad 2 ó 3)
Incorporar esencia o extracto de vainilla. Mezclar.
Añadir azúcar. Mezclar.
En un bol aparte, mezclar harina + levadura + cacao + sal.
Añadir a la mezcla de calabacín en 3 partes y tamizada.
Mezclar bien toda la masa.
Precalentamos el horno a 180º con ventilador.
Poner la mezcla en moldecitos.
Hornear 20 min a 180º con ventilador. Ir pinchando con un palito y cuando salga limpio. Listo!

Pd: dejad enfriar! que gato goloso.... se quema el hocico!

y a devorarlo!

Más fotos en el post del blog! : http://bit.ly/1kyDMCU