Pie de limón toda latinoamerica

Ingredientes

• 2 tazas de harina cernida
• 200 g de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de polvos de hornear
• 1 pizca de sal
• 1 taza de agua
• 3 claras de huevo
• 1 taza de azúcar
• 1 pote de leche condensada
• 1 taza de jugo de limón
• 1/4 taza de agua

Preparación

• Mezcle la harina con la mantequilla, los polvos de hornear y la sal de manera que quede una masa uniforme, agregue agua en caso de que quede seca.
• Enmantequille un molde redondo, coloque la masa y pinchela con un tenedor.Hornee en un horno precalentado a 280° F hasta que esté bien cocido.
• Mientras la masa esté en el horno mezcle la leche condensada con el limón.Prepare un almíbar de pelo con el azúcar y el 1/4 de taza de agua y agregue parcialmente a la nieve batiendo hasta que quede un merengue más o menos sólido.
• Finalmente, cuando la masa esté cocida retireladel horno y cúbrala con la leche y luego decore cubriéndola con el merengue.

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