TARTA DE CHOCOLATE Y MOUSSE DE CREMA DE WHISKY

Preparación

• Calentar el horno a 175°
  
  En un bol poner la leche, las claras y la vainilla y remover con un tenedor. Reservar.
• En otro bol mezclar la harina, el azúcar, la levadura y la sal; echar la mantequilla y batir lentamente hasta que quede como arena mojada.
  
  Añadir el resto de ingredientes que habíamos reservado y batir durante 2 minutos.
• Echar en un molde enharinado y llevar al horno unos 35 - 40 minutos.
• Para el relleno:
  
  Poner la crema de whisky a calentar y la gelatina en remojo, cuando la crema esté caliente echar la gelatina y dejar que hierva una vez, retirar y dejar que temple moviendo de vez en cuando.
• Montar la nata con el azúcar glass que quede bien firme y echar poco a poco con movimientos envolventes la crema de whisky; tapar con papel film y enfriar.
• Para la cobertura:
  
  Calentar en el microondas el chocolate y una vez este derretido echar la mantequilla, dejar templar.
• Montaje de la tarta:
  
  Cortamos el bizcocho en dos, ponemos la base dentro de un aro desmontable y la mousse encima de la base, ponemos la otra plancha encima y ponemos parte de la cobertura por encima.
  
  Dejamos enfriar bien. Sacamos la tarta de la nevera, le quitamos el aro con cuidado y ponemos el resto de la cobertura por los lados. Enfriamos de nuevo.