Vasitos de mousse de frutos del bosque

Ingredientes

• 4 yogures griegos (unos 500 g)
• 1 bote de mermelada de frambuesa
• 1 bote de mermelada de arándanos
• 5 hojas de gelatina
• 3 claras de huevo
• nueces bañadas en chocolate y sprinkles para decorar

Preparación

• Poner las hojas de gelatina a remojo en agua fría.Montar las claras a punto de nieve. Batir las mermeladas y los yogures con la batidora para eliminar los grumos de la fruta.
• Escurrir las hojas de gelatina y diluirlas en un dedo de agua caliente (no hirviendo) batiendo hasta que estén bien disueltas. Mezclar la gelatina con las claras montadas a punto de nieve sin batir en exceso para que no pierdan su volumen.
• Incorporar la mezcla de yogur y mermelada hasta que esté completamente integrada. Repartir en vasitos y guardar en la nevera hasta que cuaje (unas 2 horas mínimo). Decorar al gusto.

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