Las croquetas, un plato de alta cocina

Preparación

• Derrita la mantequilla 50 g en una cacerola pequeña.
• Incorpora 50 g harina, todo se diluye en medio litro de leche caliente y sazonar con sal y una pizca de pimienta y nuez moscada.
• Hervir juntos sin dejar de pensar con una cuchara de madera.
• Empiece a hervir, preservar y seguir removiendo entre 25 y 30 minutos, vale la pena el trabajo.
• La consistencia final debe ser cremosa.