Paté de hígado

Ingredientes

• 2 kgr. de Hígado de vaca cortado en bifes (parte sin nervios)
• 2 tazas del caldo de la cocción del hígado
• 3/4 taza de leche en polvo
• 60 gr. de manteca
• cant. nec. de harina (60 gr. + ó -)
• 1 cubo o sobre de caldo sabor carne
• condimentos: pimienta, nuez moscada, laurel
• Nota: Si se lo quiere más cremoso agregarle 1/2 taza de crema (nata). Pero tener en cuenta que no quede chirlo porque sino no toma forma en el molde.
• Si lo nota un poco chirlo agregarle gelatina sin sabor para que mantenga la forma del molde (son trucos o secretos).