Pimientos del piquillo rellenos de morcilla "rios"

Name: Pimientos del piquillo rellenos de morcilla "rios"
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 Morcilla de Arroz "Ríos"; 12 Pimientos del piquillo; 1 Cebolla fresca; 250 cucharadita de Nata fresca; Harina; Leche; Sal; Aceite de oliva; Quesos rallados para gratinar

Pimientos del piquillo rellenos de morcilla Rios - foto 2

Aperitivo

4 porciones

Fácil

30 min

1370 Kcal

Ingredientes

1 Morcilla de Arroz "Ríos"
12 Pimientos del piquillo
1 Cebolla fresca
250 cucharadita de Nata fresca
Harina
Leche
Sal
Aceite de oliva
Quesos rallados para gratinar

Costo estimado: 10.56€ (2.64€/porción)

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Preparación

Preparación15 min

Cocción15 min

Picamos muy fina la cebolla fresca y ponemos a pochar en una sarten con un poco de aceite de oliva.
Loncheamos la morcilla que incorporamos a la cebolla cuando ya este pochada, debemos de tener en cuenta de quitar a la cebolla el exceso de aceite antes de incorporar la morcilla. La morcilla la vamos deshaciendo para que nos quede suelta.
Incorporamos la nata fresca y esperamos a que reduzca, debiendo de tener en cuenta que tenemos que rectificar de sal.
Preparamos los pimientos, dejándolos sobre papel secante durante unos minutos.
Una vez atemperado el relleno introducimos en los pimientos y vamos colocando en una bandeja.
Preparamos una bechamel que nos debe de quedar liquida y cubrimos los pimientos, no excesivamente.
Decoramos con queso e introducimos en el horno a gratinar durante unos minutos.