Ensalada de ahumados

Ingredientes

• salmón ahumado
• bacalao ahumado
• tomates maduros
• aguacates
• limón
• aceite de oliva virgen extra
• vinagre de vino blanco
• sal
• azúcar
• Una composición que también puede quedaros bien es la siguiente.
• tomate
• patata hervida
• atún en aceite
• cebolleta tierna
• huevo duro
• olivas rellenas
• atún
• tomate
• 1 parte de aceite para dos de vinagre
• una puntita de azúcar

Preparación

• Escaldad los tomates con agua hirviendo peladlos y despepitadlos; cortadlos a taquitos y reservad.Pelad el aguacate; cortadlo a taquitos, rociadlo con limón para que no se oxide y reservadlo.Cortad el salmón y el bacalao a trocitos.
• Poned todos los ingredientes a capas, en un recipiente de cristal de la medida que creais conveniente o bien en un molde, que desmoldareis en un plato a la hora de servir. Servid frio acompañado de una vinagreta suave.
• Emulsionar hasta que todos los ingredientes esten perfectamente acoplados. Preparadla un momento antes de servir.
• Se puede aliñar de la misma manera, espolvoreando previamente las capas de tomate con un poquito de pimienta negra de molinillo.

Preguntas

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Comentarios

mrgimanol, 28/11/2012

Muy bueba

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26/11/2012

Deliciosa

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