Ensalada de repollo blanco y bacon

Ingredientes

• Repollo blanco.
• Bacon ahumado.
• Uvas pasas.
• Manzana roja.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Vinagre.
• Mostaza a la Antigua.

Preparación

• Picamos el repollo, preferiblemente en juliana, y le escaldamos en agua hirviendo con sal, durante un minuto o poco mas, esto es solamente para ablandarlo un poco.
• Pasamos el bacon por la plancha, o una sarten sin aceite. Lo cortamos en tiras finas.
• Cortamos la manzana en dados y mezclamos todo ello junto con las pasas.
• Hacemos una vinagreta con el aceite de oliva v.e, el vinagre y la mostaza a la antigua.
  
  La servimos por encima y mezclamos. Como veis, una ensalada sencilla, rapida y distinta.

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