Ensalada de zanahorias

Ingredientes

• ½ kg de zanahorias
• 2 cucharaditas de café de comino en polvo
• 2 cucharaditas de café de cilantro en polvo
• 1 diente de ajo
• ½ cucharadita de sal
• 2 cucharadas soperas de zumo de lima
• 1 cucharada sopera de miel (mil flores)
• 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
• 1 puñado de cilantro o de perejil fresco

Preparación

• Pelar y cortar las zanahorias en círculos de 1 cm de espesor. Cocinarlas en agua hirviendo o al vapor.
• Preparar el aderezo. En un mortero pisar el ajo y la sal hasta obtener una pasta.
• Colocar en un bowl o recipiente pequeño y agregar el zumo de lima, la miel y el aceite. Batir bien.
  Cuando las zanahorias se hallan cocinado pasarlas por un colador y colocarlas aún tibias en una ensaladera. Agregar el aderezo e incorporar las especias.

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