Merluza con bechamel de gambas y costra de galletas gratinada

Preparación

• Colocar el pescado en una rustidera con un poco de aceite y sal y dejar hacer un poco en el horno 170º.
• Mientras preparar una bechamel, cocer las gambas solo un poco. Agregar las gambas a la bechamel y pasar todo por la batidora.
• Cubrir el pescado con la bechamel.
  
  Triturar a polvo ,mejor con la themomix, las almendras y las galletas.
• Mezclarlo con el queso en polvo y cubrir la bechamel.
  
  Gratinar hasta dorar.