Ministrudels de pera con pasta filo

Ingredientes

• 90 g de mantequilla fundida
• 3 peras maduras
• 75 g de azúcar mascabado
• El zumo de medio limón
• 50 g de pasas sultanas
• un chorrito de Pedro Ximenez o bebida similar
• 50 g de almendra molida
• 9 laminas de pasta filo
• Azúcar glas para decorar

Preparación

• Empezaremos calentando el horno a 200º mientras vamos preparando los pasteles.
• En un bol pequeño echamos las pasas y un chorrito de licor y las ponemos 1 minuto a 800W para que maceren de una forma mas rápida y no tengamos que esperar.
• Pelamos y cortamos las peras en cuadraditos.Las rociamos con el zumo de medio limón.Le añadimos la almendra molida y las pasas.Revolvemos para mezclar todo bien.
• Mientras extendemos 3 hojas de pasta filo y las pincelamos con la mantequilla derretida.Añadimos una tercera parte de la mezcla de peras.Envolvemos haciendo un paquete con la abertura hacia arriba.Remeter los extremos hacia abajo.
• Hacemos lo mismo otras dos veces para formar otros dos paquetes.Pincelar los paquetes ya cerrados con mantequilla fundida.
• Meter en el horno durante 20 minutos o hasta que veamos los strudels dorados y crujientes.Espolvorear con azúcar glas.Servir templados con unas natillas claritas si se quiere.

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