Atar la pechuga para que tenga buena forma, sazonarla frotándola con sal y colocarla en una cacerola. Añadir la cebolla pelada y en cascos y los dientes de ajo pelados.
Incorporar el laurel, la pimienta, el tomillo y sal. Cubrir con el aceite y el vinagre.
Tapar la cacerola y cocer a fuego lento unos 20-30 minutos, dándole la vuelta a mitad del tiempo.
Pinchar la pechuga para comprobar que está tierna, y dejar que se enfrie en el escabeche. Si se quiere, se puede tomar fileteada templada o fría.
¿Pechuga de pollo seca? Estas son las cocciones que harán que te quede jugosa y sabrosa ¡siempre!
¿Pollo o pavo? Todas las diferencias que debes conocer
Sardinas, el pescado del buen tiempo. Recetas sabrosas
Vegetarianismo, veganismo: ¿es realmente seguro para tu cuerpo y tu bienestar?
¿Cuánto azúcar se puede consumir al día sin que resulte perjudicar para la salud?
Parecen alimentos saludables, pero no lo son. Descubre si tú también has caído en estas trampas de la industria alimentaria
