Name: Pimientos rellenos de bacalao y langostino con salsa de piquillo
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: Una la ta pimientos para rellenar; 15-20 langostinos; 300 grs de bacalao ( puede ser rape, merluza); ½ vaso de vino blanco; harina; leche; Para la salsa de piquillos; 1 lata de pimientos del piquillo; 1 lata de tomate natural triturado de 400 grs.; 1 zanahoria; 100 grs de cebolla; 1 ajo; sal; 60 grs de aceite

Preparación

Ponemos aceite en una sarten y sofreimos el bacalao y los langostinos picados muy finos , echamos el vino y dejamos pochar unos 5 minutos a fuego bajo-medio.

Echamos 2 cucharadas de harina y sofreimos para que no tenga sabor a harina y añadimos leche moviendo continuamente hasta que se integre todo, dejamos enfriar.

Ponemos en el vaso de TH la zanahoria , la cebolla y el ajo y picamos velocidad 5, 5 segundos, reservamos.

Ponemos el aceite y programamos 5 minutos , temperatura varoma , velocidad 2, cuando acaba añadimos la zanahoria, la cebolla y el ajo y programamos 5 minutos temperatura varoma , velocidad 2, añadimos los pimientos del piquillo y trituramos 3 segundos , velocidad 4.
Añadimos el tomate triturado y la sal y programamos 20 minutos, temperatura 100, velocidad 2.

Mientras rellenamos los pimientos y pasamos por harina y huevo y los freimos , los vamos poniendo en una cazerola, donde echaremos la salsa cuando este echa , lo llevamos todo a ebullicion durante 3 minutos a fuego medio-bajo.

Comentarios de los miembros:

12/10/2013

No es facil y esta mal explicado algunos tenemos problemas con Gramos,estamos acostunbrados a onzas,libras,galones,tazas etc,o sea que tenemos problemas con el sistema metrico,asi que traten de poner ambos sistemas

yo cociné esta receta (0) (1) Abuso

Thai1, 22/05/2014

Qué buena pinta. seguro que está riquísimo.

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09/04/2014

Qué es TH, y temperatura varoma.? Tiene faltas de ortografía, está mal explicada.