Recetas comida tomates rellenos clasicos

Entrante

2 porciones

Fácil

25 min

1069 Kcal

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Ingredientes

• 8 tomates
• 1 cucharadita de azúcar
• 150 g de arroz
• agua
• 3 ramitas de orégano
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 150 g de carne de cerdo picada
• 150 g de carne de ternera picada
• 6 cucharadas de alcaparras
• 8 cucharadas de aceite
• pimienta
• sal

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Preparación

• Lo primero es cortar la parte superior de los tomates y reservarla. Vaciar parte de su pulpa con una cucharilla, disponerla en un bol y añadirle el azúcar para quitarle la acidez.
• Ahora es necesario hervir el arroz 18 minutos en agua con una pizca de sal hasta que se cueza. Luego corresponde precalentar el horno a 180º. Picar una de las ramitas de orégano y reservar. Pelar y picar el ajo y la cebolla.
• En una sartén, calentar tres cucharadas de aceite y sofreír la cebolla dos minutos hasta que se ablande. Añadir el ajo, cocer otro minuto y agregar la pulpa de tomate.
• Sofreír tres minutos, removiendo de vez en cuando. Incorporar la carne, y continuar la cocción cinco minutos. Salpimentar, sumar cuatro cucharadas de alcaparras y el orégano picado, y mantener al fuego un par de minutos. Retirar, rellenar los tomates con la mezcla, taparlos y hornearlos a 180º durante 10 minutos.
• Decorarlos con un trocito de orégano y servir. Bañar cada plato con una cucharada de aceite, salpimentar y agregar las alcaparras restantes.

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