Name: Sopa de lentejas, una rica receta de legumbres
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: •85 gr. de bacon o panceta (yo usé lacón de pavo); •1 cebolla grande cortada en brunoise; •2 zanahorias, peladas y cortadas en cubitos; •3 dientes de ajo prensados con el prensa ajos; •1 lata de 400 gr. de tomate troceado; •1 hoja de laurel; •1 cucharadita de tomillo fresco; •1 taza (200 gr.) de lentejas puestas en remojo unas horas antes; •1 cucharadita de sal; •Pimienta negra; •1/2 taza de vino blanco; •4-1/2 tazas de caldo de pollo; •1-1/2 tazas de agua; •1-1/2 cucharaditas de vinagre balsámico; •3 cucharadas de perejil fresco picado