Name: Sopa india de lentejas con verduras
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1 vaso de lentejas naranjas o rojas (como quieran llamarlas); 1 cebolla picadita; 1/4 de pimiento verde picado; 1 papa grande chascada en trozos pequeños o medianos; 1 tomate grande pelado y cortado en brunoise (cuadritos); 1/2 calabacín cortado en brunoise (cuadritos); 1 puñadito de guisantes congelados; sal gruesa marina; 1/2 cucharadita de chiles rojos picantes molidos; 2 cucharadas de curry inglés (suave) en polvo; 1 cucharadita de cúrcuma; 1/2 cucharadita de jengibre en polvo; 2 cucharadas de cilantro picado; aceite de oliva virgen extra; 600 ml de caldo de verduras o simplemente agua

Sopa india de lentejas con verduras

Recuerdan la sopa india de lentejas que les mencioné en el post anterior... Pues aquí la traigo, bien colorida y calentita. Requisitos que con este frío de hoy son sin duda necesarios.

Plato

2 porciones

20 min

30 min

Fácil

360 Kcal

Consejos y trucos:

Las lentejas naranjas o rojas son unas legumbres de estupendas propiedades y, además, al estar desprovistas de su cascarilla, producen menos gases, por lo que se recomiendan para aquellas personas que sufren problemas digestivos con las legumbres. Además, no necesitan ponerse en remojo, sino sólo lavarse con agua fría y cocinarse durante 15-20 minutos. Al no tener piel o cascarilla, se deshacen bastante, lo que las hace apropiadas para espesar guisos o para preparar estupendas cremas. Las pueden encontrar en algunos puestos de cualquiera de nuestros mercados, en establecimientos orientales, grandes superficies y en la mayoría de herbolarios. No duden en introducirlas en sus dietas habituales, pondrán mucho color a sus platos.

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Calorías: 360Kcal

Carbohidratos: 40.8g
Grasa total: 11.7g
Grasa sat.: 1.7g
Proteínas: 13.3g
Fibras: 17.2g
Azúcar: 19.7g
ProPoints: 9
SmartPoints: 12

Información nutricional para 1 porción (708g)

Vegano

Vegetariano

Sin lactosa

Sin huevo

Fotos

Preguntas:

Que excelente sugerencia . En mi país no hay lenteja naranja pero esta la acabo de ver en los supermercados americanos . Muchas gracias Petitchef

Responder:

Si no encuentras lenteja naranja, prueba con la normal (cuécela el tiempo que necesite). Una tiene que adaptarse a lo que se tiene. Saludos desde las Islas Canarias

Reducire las especias, no me gusta muy picante , por lo demás se me apetece mucho

Responder:

Las especias son siempre a gusto del consumidor. Recuerda que las especias ayudan a subir las defensas del cuerpo y a aumentar la temperatura corporal, lo que es muy bueno para la salud.