Sopa griega de garbanzos

Plato

2 porciones

Fácil

40 min

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Sirva este plato con la red de oliva virgen extra en un tazón.

Ingredientes

• 250 g de garbanzos
• 2 cebollas picadas en trozos grandes
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen
• 1/2 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de perejil seco
• 2 litros de agua
• Sal y pimienta negra al gusto Zumo de 1 limón

Preparación

• Poner el aceite en una sartén grande, calentar y rehogar la cebolla picada, orégano y perejil. Añadir los garbanzos y cubrir todo con agua fría.
• Llevar a ebullición, descremada y la tapa., Hasta que los garbanzos estén tiernos.
  Moler en la licuadora hasta obtener la consistencia de una crema.
• Añadir sal y pimienta al gusto y añadir el jugo de limón. Añadir sal y pimienta y mezclar bien.
• Servir bien caliente en platos hondos con un chorrito de virgen extra de oliva por encima, poner unos trozos de pan frito.

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