Tocino del cielo

Name: Tocino del cielo
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: 12 huevos; 1 palo de canela; 1/2 kg de azúcar; 1/2 l de agua

Ponga pocas cáscaras de fresa para decorar!

Otro

1 porciones

15 min

10 min

Fácil

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Ingredientes

12 huevos
1 palo de canela
1/2 kg de azúcar
1/2 l de agua

Costo estimado: 2.48€ (2.48€/porción)

Preparación

En un cazo cocinar 250 g de azúcar, la canela y un poco de agua, removiendo con una cuchara de madera para hacer un caramelo. Untar con él un molde para horno.
Separar las claras de las yermas y batir estas últimas en un bol.
En una cacerola hacer un almíbar con el resto del azúcar y 1/2 l de agua. Añadirle las yermas batidas sin dejar de remover.
Verter en el molde que hemos untado con el caramelo. Lo metemos en el horno al baño María a 170ºC hasta que cuaje. Lo desmoldamos y cortamos en porciones, cuando este frio.

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