Alubías con almejas

Ingredientes

• 250 Grs. De Alubias Blancas Secas
• 2 Hoja De Laurel
• 1 Hueso De Jamón
• 2 Chorizos Crudos
• 2 Ajos
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde Pequeño
• Sal
• 1 C.P. Pimentón Picante
• 1 C.P. Pimentón Dulce
• 1 C.P. Colorante
• 2 Puñados De Almejas
• 4 Tiras De Calamar
• 1 Vasito De Vino Blanco
• 1 cuchara sopera Maicena
• 1 Cucharadita De Cominos
• 1 Cucharadita De Bicarbonato
• 4 cucharas sopera De Tomate Triturado natural
• perejil
• 1 Vaso De Caldo De Pescado

Preparación

• Poner en remojo la noche anterior las alubias con agua, sal, el bicarbonato y los cominos para evitar algo de flatulencías.
• Al día siguiente se escurren y se ponen a cocer en la olla exprés con el hueso de jamón, el laurel, sal,
  
  Cuando empieza a soltar aire la olla se dejan cocer de 10 a 15 minutos dependiendo el tamaño de las alubias.
• Mientras se hace un sofrito con los ajos, la cebolla y el pimiento picados, se añade las tiras de calamares a tacos, los chorizos a trozos, el tomate,el pimentón, el colorante, perejil, las almejas previamnete limpias
• Se añade el vino y la maicena disuelta en un vasito de caldo de pescado, unos minutos e incorporar a la olla dejar cocer unos minutos mas rectificar de sal y listo

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