Atropellado de pollo

Ingredientes

• 60 cc de aceite
• 2 dientes de ajo
• 1 tazón de arroz cocido
• 1 cebolla, cortada en tiras
• 1 chile morrón verde, cortado en tiras
• 2 chiles jalapeños, cortados en tiras
• 400 g de pollo, la pechuga deshilachada
• 100 g de repollo, cortado en tiras
• 1 pizca de sal
• vasossoja, salsa
• 60 g de tomate
• 2 zanahorias, ralladas

Preparación

• En una sartén se pone a calentar el aceite, se le agrega la zanahoria, el chile morrón, repollo, la mitad de la cebolla, chiles jalapeños y la sal, se dejan sazonar moviendo constantemente.
• Cuando ya este cocido pasar a un recipiente amplio.Reservar.
• Poner a cocer el arroz en agua junto con el resto de la cebolla, el tomate y el ajo.Cocer el pollo en agua y sal.
• Se agrega el arroz una vez cocido, el pollo y la salsa de soja, revolver y listo para saborear.Se puede acompañar con puré de patata, tortillas de harina de maíz o bien solamente a cucharadas.

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