Boronchu Preñao

Name: Boronchu preñao
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 400 gr. de harina de maiz; 100 gr. de harina de trigo; sal; aceite; agua; picadillo de chorizo; 100 gr de jamón serrano; 100 gr.de Tocino o panceta

Plato

4 porciones

25 min

1 hora

Medio

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Ingredientes

400 gr. de harina de maiz
100 gr. de harina de trigo
sal
aceite
agua
picadillo de chorizo
100 gr de jamón serrano
100 gr.de Tocino o panceta

Preparación

Tamizamos la harina y hacemos un volcán. Calentamos el agua templada y le añadimos la sal.

Vamos añadiendo agua y amasamos un poco, que nos quede una masa consistente y uniforme, dejamos reposar tapado con un trapo húmedo en un lugar cálido.
En una sartén con un poco de aceite, un cucharada, ponemos el picadillo de chorizo o dos chorizos buenos, el jamón cortadito en trozos y el tocino.
Dejamos que se haga todo junto unos 5 minutos.
Mezclamos con la masa de forma que quede repartido uniforme.
Ponemos en un molde untado de aceite en horno precalentado a 180º durante una hora

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