Cazuela de fideos con merluza

Ingredientes

• 2 lomitos limpios de Merluza fresca
• 1/2 cebolla grande
• 1/2 pimiento rojo
• 1 diente de ajo
• 1 ramita de perejil
• 70 g de tomate natural triturado
• 200 g de Fideos gruesos
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
• Sal
• Pimienta
• 1 litro de agua caliente
• La cabeza y la espina de la merluza
• 1 hoja de laurel

Preparación

• Ponemos el aceite de oliva en la cubeta de nuestra FussionCook y seleccionamos menú manual 15 minutos.
  
  Cuando esté caliente pasamos los lomos de merluza "vuelta y vuelta", retiramos la piel y reservamos.
• Picamos la cebolla, el pimiento y el ajo muy finos y los sofreímos en el aceite de la merluza.
  
  Cuando empiece a pochar añadimos el tomate, la sal y la pimienta y rehogamos.
• Incorporamos los fideos y les damos unas vueltas para que se impregnen bien del sofrito.
• En una malla metemos la cabeza y la espina de la merluza junto con la hoja de laurel y el perejil; de esta forma se hará el fumet a la vez que el guiso y los fideos tendrán muchísimo sabor.
• Añadimos el agua caliente.
  
  Cancelamos el programa actual y seleccionamos menú manual, 7 minutos.
• Tan pronto termine despresurizamos, retiramos la malla, añadimos la merluza resrevada y listo para emplatar.
• En cazuelitas de barro os quedará ideal!

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