Chipirones rellenos de jamón serrano, en su tinta.
Un ingreso espléndido y fácilmente realizable
Ingredientes
6
Costo estimado: 4.84Euros€ (0.81€/porción)
Preparación
Preparación30 min
Cocción20 min
Una vez limpios los chipirones dar la vuelta al chipirón.
Rellenar con sus tentáculos limpios, y jamón serrano cortado endaditos pequeños.
Con la ayuda de un palillo de madera sellar los chipirones.
Una vez rellenos todos los chipirones los salteamos en una olla con ajitos a fuego fuerte. Añadir un vaso de vino blanco y dejar que reduzca el alcohol.
Quitar los palillos y reservar los chipirones en la olla.- En un cazo alto ponemos una buena cantidad de aceite de oliva y pochamos el ajo, la cebolla.los pimientos y el tomate todo a cascos gruesos .
- Cuando todo esté bien frito lo pasamos por un vaso americano y después por un chino. Abrir bastantes bolsitas de tinta de calamar y mezclar con el sofrito del vaso americano sin que hierva para que no pierda el brillo.
- Añadir la salsa de tinta de calamar con los chipirones y romper a hervir. Listos para comer.
Guarnecer con arroz al horno y ajitos fritos.
Nutrición
para 1 porción / para 100 g
Calorías: 246Kcal
- Carbohidratos: 4.2g
- Grasa total: 18.9g
- Grasa sat.: 6.5g
- Proteínas: 11.8g
- Fibras: 0.7g
- Azúcar: 2.1g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 8
Información nutricional para 1 porción (113g)
Sin gluten
Sin huevo
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