Focaccia con tomates cherry confitados, panceta y albahaca

Name: Focaccia con tomates cherry confitados, panceta y albahaca
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: 165 ml de agua tibia; 1 cucharada de aceite de oliva; 5 g de sal; Una pizca de azúcar; 250 g de harina de fuerza; 1 cucharadita de albahaca; 4 g de levadura seca; 100 g de panceta fresca; 150 g de tomates cherry confitados

Focaccia con Tomates Cherry Confitados, Panceta y Albahaca - foto 2

Focaccia con Tomates Cherry Confitados, Panceta y Albahaca - foto 3

Plato

3 porciones

Fácil

35 min

434 Kcal

Ingredientes

165 ml de agua tibia
1 cucharada de aceite de oliva
5 g de sal
Una pizca de azúcar
250 g de harina de fuerza
1 cucharadita de albahaca
4 g de levadura seca

Para la cobertura:

100 g de panceta fresca
150 g de tomates cherry confitados

Recibir el menú del día

Para recibir el menú del día de Petitchef y sus noticias deliciosas, introduzca su dirección email.

Preparación

Preparación20 min

Cocción15 min

Preparación en chef of matic la masa:
Ponemos dentro de la cubeta de la chef of matic el agua tibia, el aceite de oliva, la sal, el azúcar, la harina de fuerza, la albahaca y la levadura seleccionamos el programa amasado es el 51 y dura 6 minutos, cuando termine el programa dejamos la masa reposar dentro 1 hora.
Preparación a mano:
Ponemos la harina en un bol junto con la albahaca seca, el azúcar, la levadura,y el aceite. Mezclamos el agua con la levadura y lo añadimos al bol, mezclamos hasta obtener una masa suave. Dejar fermentar la masa durante 1 hora
Pasado el tiempo de reposo sacamos la masa, cogemos un molde para el horno y lo engrasamos con aceite de oliva estiramos y vamos dando forma con las manos a la masa y la pondremos dentro del molde.
Cogemos la masa y le damos la vuelta y la volvemos a poner dentro del molde así conseguimos que se impregne bien por ambos lados del aceite, con los nudillos de los dedos haremos unos huecos en la masa y vamos colocando los tomates cherry y la panceta a trozos por toda la superficie de la masa la tapamos y dejamos reposar 10 minutos. Precalentamos el horno a 220º y la hornearemos durante 15 minutos.