Fricase de pollo de corral
Un buen plato sabroso para acoger a huéspedes.
Ingredientes
4
Preparación
Preparación20 min
Cocción30 min
- Cortamos el pollo en trozos y una vez salpimentado lo espolvoreamos un poquito con harina. Doramos y reservamos.
- Aprovechando ese aceite rehogamos la cebolla junto al laurel y el tomillo. Cuando se transparente, como hijo de cristalero, iremos incorporando las setas y el tomate. Dejamos rehogar el conjunto unos cinco minutos.
- Agregamos el pollo al sofrito junto al vino y cubrimos con agua. Dejamos que cueza todo bien juntito durante otra media hora aproximadamente y ya lo tenemos listo para comer.
- Es conveniente disponer de unas rebanadas de pan para mojar en tan rica salsa. Si están tostadas y crujientes podremos cubrirlas de las setas guisadas. Un manjar muy simple.
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