Guarnición de lombarda

Ingredientes

• 50 g de pasas de corinto
• 50 g de ciruelas pasas (partidas en 2 o 3 trozos)
• 700 g de lombarda limpia y sin troncos
• 2 dientes de ajo
• 30 g de aceite de oliva virgen
• 3 manzanas golden, peladas y sin corazón
• 150 g de agua
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta
• 1 cucharadita de canela

Preparación

• Parta la lombarda en trozos y ponga la mitad en el vaso. Trocee 4 seg/vel.4. Retire a un bol y reserve.
• Ponga la otra mitad de la lombarda en el vaso. Trocee de nuevo 4 seg./vel. 4. Retire y reserve con la lombarda troceada en el paso anterior.
• Sin lavar el vaso, ponga los ajos fileteados, el aceite, las manzanas cortadas en trozos pequeños, las pasas y las ciruelas. Programe 5 min./temp.Varoma, giro izq./vel. cuchara.
• Cuando acabe el tiempo que hemos programado , añadir el agua, la lombarda troceada y reservada, la sal y la pimienta. Programe 17 min/temp. Varoma/giro izq./vel. cuchara.

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