En una sarten, ponemos un poco de aceite de oliva y sofreímos la cebolla cortada fina, cuando está transparente añadimos el pimiento y la zanahoria también cortados finos. Añadimos las especias.
Una vez tenemos la verdura sofrita, añadimos los muslos de pollo hasta dorarlos, una vez dorados añadimos unas cucharadas de harina y la sofreímos también, la salsa espesara, no dejamos de remover para que no se pegue, añadimos el agua y el vino, hasta cubrir el pollo, lo dejamos cociendo hasta que evapore el liquido y quede una salsa espesa, en este momento añadimos las patatas y lo dejamos todo a fuego lento unos minutos hasta que se caliente todo.
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