En una sartén con aceite ponemos a freir los ajos en rodajas, cuando estén transparentes añadimos la cebolla cortada en juliana y pochamos. Salamos los lomos y los pasamos por harina, sacudimos y los ponemos encima de la cebolla. Añadimos el vino blanco y tapamos. A los dos minutos, damos la vuelta al pescado y lo retiramos del fuego.
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