Mi paella de mariscos en olla de barro

Ingredientes

• * 4 casitos de arroz y 8 casos de caldo de pescado.
• * 100 gr de gambas peladas.
• * 100 gr de langostinos con cascara.
• * 100 gr de almejitas con concha.
• * 100 gr de mejillones con concha.
• * 100 gr de calamares.
• * 1/2 pimiento verde.
• * 1/2 pimiento rojo.
• * 1 tomate rallado.
• * 1 puñado de guisantes
• * 1 diente de ajo.+ 1 pimiento asado y cortado en tiras.
• * caldo de pescado.
• * sal y azafrán

Preparación

• Hacer un sofrito con el ajito y los pimientos, agregar el arroz sofreír un poco y agregar el tomate rallado,agregamos los mariscos
• Reservando los langostinos para adornar y el pimiento asado,agregar el caldo caliente dejar hervir agregar azafrán y sal al gusto
• Una vez que este el arroz hirviendo por 10 minutos retirar la olla de barro del fuego y decorar con los langostino y los pimientos rojos, tapar con papel aluminio y dejar reposar 15 minutos.

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