Orejas de merluza en salsa verde

Preparación

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  Picamos los dientes de ajo y los ponemos a pochar en una cazuela con el aceite de oliva.
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  Cuando estén doraditos, añadimos la harina y la tostamos un poco.
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  Añadimos el caldo de pescado y el vino.
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  Dejamos cocinar hasta que evapore un poco el alcohol.
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  Añadimos el perejil, y colocamos la merluza ya salpimentada.
• Cocinamos 5 minutos, y le damos la vuelta a las rodajas. Añadimos las almejas, y cocinamos hasta que se abran.
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  Servimos caliente y listo para comer.