Pollo con manzanas y salsa de mostaza

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo
• 2 manzanas reineta
• 1 limón
• 2 dl de nata líquida
• 1 cebolla
• 4 cucharadas de mostaza de Dijon
• una nuez de mantequilla
• sal
• curry
• pimienta
• aceite de oliva

Preparación

• Pelamos las manzanas, las cortamos en cuartos y después en lonchas, regamos con zumo de limón y las reservamos.
• Cortamos las pechugas de pollo en dados. Pelamos y picamos la cebolla y la rehogamos en una sartén con aceite de oliva, agregamos los dados de pollo hasta que tomen color y salpimentamos.
• Añadimos la nata líquida junto a la mostaza de Dijon y dejamos a fuego lento unos minutos.
• En otra sartén calentamos una nuez de mantequilla y doramos los gajos de manzana hasta que estén dorados, los espolvoreamos con curry en polvo.
• Terminamos el plato presentando el pollo junto con las manzanas al curry.
• También se puede preparar con lomo de cerdo.

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