Potaje de setas y alubias.

Plato

2 porciones

Fácil

50 min

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Ingredientes

• Un bote de alubias cocidas.
• 250 g. de setas variadas.
• 400 g. de tomate frito.
• 3 dientes de ajo.
• 1 rebanada de pan.
• 1 pastilla de caldo casera.
• 1 cucharada de almendras tostadas.
• 1 cucharada de piñones,
• 40 g. de aceite de oliva.
• Sal y perejil.

Preparación

• Pica 2 dientes de ajo unos segundos a velocidad progresiva 3-4-5. Trocea la rebanada de pan y sofríe todo junto 10 minutos a temperatura 100º, velocidad 1.
  
  Añade los piñones, la almendra y el tomate. tritura todo a velocidad progresiva 4-6-8. Reserva.
• Limpia las setas y trocéalas. Reserva. Pica 1 diente de ajo y el perejil unos segundos a velocidad progresiva 3-4-5.
• Coloca el aceite en el vaso y programa 4 minutos a temperatura varoma, velocidad 1.
  
  Sofríe el diente de ajo picado, el perejil y las setas 5 minutos, temperatura 100º velocidad cuchara y giro a la izquierda.
• Incorpora la pastilla de caldo, el sofrito de ajo, pan frutos secos y tomate.
• Agrega los garbanzos y cubre con agua. Programa 15 minutos a temperatura 90º velocidad cuchara y giro a la izquierda. Servir bien caliente.

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