Rigatoni con salsa cremosa de tomate

Ingredientes

• 3 Salchichas italianas desmenuzadas
• 1 cebolla mediana
• 4 dientes de ajo machacado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 lata grande de tomates pelados
• 1 cucharada de pasta de tomate
• 1 cucharadita de azúcar
• 1cucharadita de orégano
• 750 grs.de rigatoni o penne
• 1 taza de crema de leche
• Albahaca fresca para decorar

Preparación

• Calentar una cucharada de aceite de oliva en una sartén grande y dorar las salchichas italianas demenuzadas.
  
  Cuando estas cambien de color agregar los ajos y la cebolla cortados finamente.
• Cocinar a fuego medio hasta que la cebolla se ablande, agregar los tomates pelados, y la pasta de tomate, revolver muy bien, agregar el azúcar y el orégano, sin dejar de revolver.
• Dejar cocinar a fuego bajo entre 25 y 30 minutos, rectificar la sazón.
  
  Cocinar la pasta, en agua hirviendo con 2 cucharaditas de sal,procurar que esta quede al dente.
• Una vez pasados los minutos de cocción de la salsa, agregar la crema para batir e integrar muy bien a la preparación, verter la salsa sobre la pasta ya cocida, y servir.
• Espolvorear con queso parmesano o pecorino y adornar con las hojas de albahaca.

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