Name: Tagliatelle con calamares en su tinta ( pasta fresca)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1 paquete de tagliatelle para dos : pasta fresca (250 g); 20 g de aceite de oliva; 150 g de cebolla; 1 ajo; 1 tomate de pera maduro; 400 g de calamares ( limpios 200 g); 1 bolsita de tinta de calamar ó la que se quita cuando se limpian; 1 hoja de laurel; sal; agua y 1 pastilla de caldo de pescado o´1.500ml de caldo de pescado; 1/2 cucharadita de hierbas provenzales

Preparación

Poner en la jarra el aceite, 30 segundos, 120º, velocidad 1, añadir la cebolla y el ajo, 5 minutos, 100º, velocidad 1, añadir el tomate, 10 minutos, 12 minutos, 100º, velocidad 1, poner la paleta mezcladora.
Añadir los calamares ya limpios y cortados en rodajas y la hierbas, 5 minutos, 100º, velocidad 2, disolver la tinta en 100ml de caldo de pescado y añadirlo a la jarra y programar 5 minutos, 100º, velocidad 2, reservar,
Añadir a la jarra el caldo de pescado, la hoja de laurel, sal y un chorito de aceite, 5 minutos, 120º, velocidad 2 con la paleta mezcladora puesta, añadir los tagliatelle( pasta fresca), 7 ó 8 minutos, 120º, velocidad 2,
Quitar el dosificador y poner el cestillo al reves para que no se desborde, poner en una fuente y mezclar con los calamares reservados..y a comer. estan muy ricos.

Tagliatelle con calamares en su tinta ( pasta fresca)

Ingredientes

Preparación

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