Ensalada de frutas con membrillo de manzana

Ingredientes

Para el membrillo de manzana:

• un kilo de manzanas peladas y cortadas sin el corazón
• medio kilo de azúcar
• zumo de limón
• una rama de canela

Para la ensalada:

• membrillo de manzana
• melón
• sandía
• melocotón natural
• uvas
• unas avellanas picadas groseramente
• una cucharadita de mermelada de fresa disuelta con unas gotas de agua

Preparación

• Para un kilo de manzanas peladas y cortadas sin el corazón, usaremos medio kilo de azúcar.
  
  También añadiremos zumo de limón para que no ennegrezca y una rama de canela en la cocción.
  Dejaremos que cueza igualmente.
  
  Lo trituraremos y pondremos en moldes.
  Solidificará pudiendo cortarlo como el membrillo.
• Con unos sencillos toques de mermelada y frutos secos, conseguimos una ensalada sabrosa! Espero que os guste

Consejos y trucos

También está muy rico este membrillo de mermelada con unas tostadas y queso de cabra, uhmmmm...

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