Galletas botón de miel y anís

Preparación

• En un bol ablandamos la mantequilla y luego la mezclamos con el azúcar.
• Vamos añadiendo el resto de los ingredientes mientras mezclamos. Primero el huevo, después la miel y el anís molido. Por último agregamos poco a poco la harina.
• Se puede mezclar todo con un tenedor o espátula hasta que quede grumoso. Una vez en ese punto amasamos manualmente hasta que se compacte.
• Damos a la masa forma de bola, envolvemos en film transparente y dejamos reposar una hora en el frigorífico.
• Una vez pasado el tiempo estiramos la masa y cortamos con el corta pastas escogido.
• Para darle la forma de botón debemos marcar, no cortar, las galletas con un cortador de menor tamaño. Y para hacerle los agujeros nos ayudaremos de una pajita.
• Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
  Introducimos las galletas sobre papel de hornear durante diez minutos o hasta que los bordes estén dorados.
• Por último dejamos enfriar sobre una rejilla y a disfrutar de éstas aromáticas galletas.