Qué rico hojaldre: pastel de hojaldre, cabello de ángel y almendras

Ingredientes

PASTEL DE HOJALDRE Y CABELLO DE ÁNGEL:

• 500 g de hojaldre congelado
• 400 g de cabello de ángel (1 lata)
• 150 g de granillo de almendra o si se prefiere de almendra laminada
• huevo batido

Para el coulis de cerezas:

• cerezas deshuesadas
• un poco de limón y azúcar
• una buena mermelada o confitura de cerezas
• un poquito de agua

Preparación

• 1) PASTEL DE HOJALDRE Y CABELLO DE ÁNGEL:
  Dejar descongelar el hojaldre y dividir la masa en dos partes.
• Estirar un poco y poner una de ellas en una bandeja forrada de papel de horno, cubrir con el cabello de ángel y poner un poco de granillo de almendra o de almendra laminada.
• Cubrir con la otra lámina de hojaldre, pinchar un poco con un tenedor y pincelar con huevo.
• Salpicar nuevamente con granillo de almendra y hornear a 185ºC durante 30 minutos aproximadamente, pero depende un poco de los hornos.
• Cuando esté hecho, retirar del horno,dejar enfriar y emplatar al gusto o servir tal cual cortado en cuadrados.
• 2) Para el coulis de cerezas:
  Triturar cerezas deshuesadas con un poco de limón y azúcar o bien emplear una buena mermelada o confitura de cerezas.
• Añadir un poco de zumo de limón y un poquito de agua y en los dos casos pasar por el chino para que quede más fino.

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