5 recetas de postres clásicos de Inglaterra para una sobremesa inconfundiblemente British
La gastronomía británica, a menudo subestimada, guarda un arsenal de delicias dulces que reflejan el carácter y la historia de las islas. Aunque el fish and chips sea el emblema más conocido, es en el mundo de los postres donde la tradición culinaria inglesa muestra su verdadero encanto. Rica en ingredientes sencillos y técnicas que exaltan el sabor natural, la repostería británica ha dado al mundo algunos de los postres más reconfortantes y apreciados internacionalmente. Hoy exploraremos cinco clásicos que han conquistado mesas en todo el planeta.
1. Apple Pie
Aunque comparte raíces con Estados Unidos, el apple pie británico tiene su propia personalidad. Esta tarta de manzana es más compacta y menos especiada que en su versión americana. Su particularidad reside en que la fruta se esconde bajo la masa. De modo que, la manzana se cocina lentamente en su propio jugo. Un postre que encarna el verdadero espíritu de la repostería casera, con ingredientes cotidianos y técnicas sencillas, ideal para compartir en sobremesas familiares.
No dudes en servir tu tarta de manzana al más puro estilo british acompañado de una generosa cucharada de custard, una crema inglesa que podría recordarnos a las natillas a base de leche o nata y yemas de huevo.
2. Banoffee Pie
Un postre relativamente reciente que combina plátano, caramelo tipo toffee inglés, nata montada y una base de galleta. Nacido en los años 70, el banoffee pie es una oda a los sabores indulgentes y una de las recetas más exportadas del Reino Unido. Dulce, cremoso y con una pizca de nostalgia en cada bocado.
3. Crumble
4. Victoria Sponge Cake
Este pastel, dedicado a la reina Victoria, es sinónimo de la repostería inglesa clásica. Dos capas de bizcocho esponjoso rellenas de mermelada de fresa o frambuesa y nata montada hacen de este postre un símbolo de elegancia y tradición. Perfecto para acompañar un té de la tarde.
5. Scone
El acompañamiento perfecto para un té inglés. Los scones, pequeños panes dulces, suelen servirse con clotted cream y mermelada de fresa. Su textura esponjosa, entre pan y bizcocho, los convierte en una delicia versátil que se disfruta en desayunos, meriendas y sobremesas. Actualmente encontramos versiones más sofisticadas de estos dulces que incluyen pepitas de chocolate o versiones saladas ideales para un brunch.
Y no solo....
Si bien estos cinco postres son los protagonistas de muchas sobremesas británicas, la tradición no se detiene ahí. Otros clásicos como el indulgente Christmas Pudding, el colorido Trifle con capas de gelatina, crema y bizcocho, o el elegante Battenberg Cake con su diseño a cuadros, merecen un lugar en cualquier lista de dulces icónicos. Cada uno de ellos cuenta una historia única que convierte a la repostería inglesa en una experiencia deliciosa y sorprendente, lista para ser explorada.
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Comentarios
De todos estos postres el que hago siempre es el Crumble de manzanas, riquísimo y fácil de hacer. mis invitadas quieren repetición, Gracias por las recetas.
Patricia