Ajoblanco de melón

Name: Ajoblanco de melón
Prep time: 10 min
Cook time: 7 min
Total time: 17 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: 100 gr de almendras; 1 diente de ajo (sin el germen); 500 gr de melón blanco; 50 gr de miga de pan; sal; pimienta blanca; 50 gr de aceite de oliva virgen extra; 1 chorrito de vinagre

Aperitivo

3 porciones

Fácil

17 min

469 Kcal

Refrescante y nutritivo. Este ajoblanco de melón, sienta de maravilla en los días calurosos.

Ingredientes

100 gr de almendras
1 diente de ajo (sin el germen)
500 gr de melón blanco
50 gr de miga de pan
sal
pimienta blanca
50 gr de aceite de oliva virgen extra
1 chorrito de vinagre

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Preparación

Preparación10 min

Cocción7 min

Ponemos en el vaso de la batidora, las almendras, el ajo, el vinagre, el melón cortado en trozos ,la miga de pan, la sal y la pimienta. Batimos bien hasta que todos los ingredientes queden bien amalgamados.
Luego, vamos añadiendo el aceite a hilo mientras seguimos batiendo hasta que nos quede una mezcla suave. Si la textura no es muy fina podemos pasarlo por el tamiz si lo consideras necesario.
Dejamos reposar en el frigorífico, y lo echamos en el plato justo en el momento de servir. Adornamos con una brocheta de bolas de melón y unas lonchas de jamón. Y listo!