Albóndigas sin gluten

Ingredientes

• Carne picada de ternera
• Carne picada de cerdo
• Un ajo
• Perejil picado
• Pepinillos en conserva sin E-1400 (al gusto)
• Pan rallado sin gluten (nosotros no pusimos)
• Sal
• Pimienta

Preparación

• Picar el ajo y los pepinillos, mezclar todos los ingredientes y dejar reposar en la nevera un mínimo de una hora.
• Pasado este tiempo hacer las bolitas, a nosotros nos gustan chiquitinas, o bien podéis hacer hamburguesitas.
• Freírlas con poco aceite y cuando se sacan de la sartén las colocamos encima de un papel absorbente, para que no queden tan grasientas.
• Las podemos acompañar con ensalada, o con verduras y patatas. Quedan muy suaves al paladar y muy divertido los chasquiditos cuando se muerde los pepinillos.

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