Croquetas de verduras mediterraneas.

Ingredientes

• 1 brick de crema suave de verduras mediterráneas knorr
• 1 berenjena
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 60 g de harina
• 100 ml de leche
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Huevo
• Crujiente de pan Cracker
• Pan rallado
• Pimientos de Padrón
• Tomates Cherrys

Preparación

• Pica la cebolla. Lava y pica la berenjena. Raspa un poco la zanahoria y trocea. Coloca en una sartén el aceite y sofríe la cebolla, la berenjena y la zanahoria.
• Añade la harina y rehoga todo el conjunto. Incorpora la leche mezclada con la crema poco a poco mientras vas moviendo la mezcla con una cuchara de madera.
• Cuando la masa haya espesado colócala en una manga pastelera o en una fuente y deja enfriar. Forma las croquetas, pásalas por pan rallado, luego por huevo y por último por el crujiente pan cracker. Fríe los pimientos, las croquetas y sírvelas con los tomates cherrys.

Preguntas

Fotos de miembros

Comentarios