Pesto de avellanas

Name: Pesto de avellanas
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: 50 g de hojas de albahaca; 4 cucharadas de avellanas; 2-4 dientes de ajo; 120 ml de aceite de oliva virgen extra; 115 g de queso parmesano recién rallado; 25 g de queso pecorino recién rallado ( o queso de leche de oveja curado )

Entrante

1 porciones

10 min

Fácil

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Ingredientes

50 g de hojas de albahaca
4 cucharadas de avellanas
2-4 dientes de ajo
120 ml de aceite de oliva virgen extra
115 g de queso parmesano recién rallado
25 g de queso pecorino recién rallado ( o queso de leche de oveja curado )

Costo estimado: 7.31€ (7.31€/porción)

Preparación

Triturar la albahaca, los ajos y las avellanas hasta conseguir una pasta homogénea.
Añadir 60 ml de aceite de oliva y batir para darle a la pasta una consistencia cremosa. Incorpore el resto del aceite poco a poco, en forma de hilo fino, sin dejar de batir para conseguir una emulsión perfecta.
Añadir los quesos y remover con una cuchara de madera.
Probar y añadir sal y pimienta si fuera necesario.

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