Pan de albahaca y masa madre

AnteriorSiguiente

Otro

4 porciones

Fácil

45 min

Enviar esta receta a un amigo Imprimir esta página Preguntar al autor Publicar la foto de esta receta

Ingredientes

• 800 g de harina de fuerza
• 200 g de harina de centeno
• 100 cc de aceite de oliva
• 550 cc de agua
• Albahaca fresca
• Sal
• 280 g de masa madre
• 15 g de levadura

También te puede gustar

• Pan bao, bollitos de pan al vapor
• Pan rallado
• Pan de ajo, perejil y mantequilla: prefou
• Pan perdido de croissants al horno

Preparación

• Antes que nada se prepara el aceite de albahaca que es algo de lo más sencillo. Se pone en el vaso de la batidora el aceite y la albahaca fresca y se bate hasta que se forme una mezcla homogénea.
• Se ponen los líquidos en la cubeta de la panificadora, la sal, la masa madre, las harinas y finalmente la levadura fresca. Se le da a la función amasado, en mi caso dura casi dos horas.
• Cuando ha finalizado, se retira la masa de la cubeta, se pone en la encimera, se le da la forma que más nos guste y se pone en una bandeja del horno y se introduce con el horno apagado durante más o menos una hora. A continuación y con la bandeja dentro, se enciende el horno a 180º y se cuece durante más o menos 50 minutos.

Preguntas

Fotos de miembros