Name: Recuerdos de un viaje: hojaldre bella italia
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 100 g de hojas de espinacas para ensalada; 75 g de nueces; 40 g parmesano rallado; 1 diente de ajo prensado; 1 dl aceite de oliva virgen; sal; pimienta blanca molida; 2 pechugas de pollo trituradas; 100 g queso Philadelphia; 2 rebanadas pan de molde s/corteza; 100 ml leche; 2 ajitos prensados; sal; pimienta; 1 huevo para pintar

Preparación

Triturar con la batidora todos los ingredientes hasta conseguir una pasta lisa. Guardar en un recipiente cerrado en la nevera cubriendo la superficie con un poco de aceite de oliva.
Poner la leche en un bol, añadir el pan y dejar que se remoje bien. Añadir los ajos y las pechugas de pollo trituradas. Mezclar bien. Finalmente añadir el queso, salpimentar y mezclar muy bien.
Escurrir los tomates del aceite. Extender el hojaldre y colocar una cama de tomates. Sobre ellos extendemos la masa de pollo y sobre ésta extendemos parte del pesto de espinacas. Cubrimos todo con el hojaldre en la forma que prefiramos.
Pintamos el hojaldre con huevo batido e introducimos al horno: 220ºC calor arriba y abajo o a 200ºC si es de aire, durante 25 minutos.Acompañar de una ensalada sencilla.

RECUERDOS DE UN VIAJE: HOJALDRE BELLA ITALIA

Ingredientes

Preparación

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