Arroz caldoso con morcillas ríos.

Ingredientes

• arroz bomba
• 1/2 tomate
• 1/4 cebolla
• 1/2 pimiento verde
• 1 vaso caldo de carne
• 2 vasos de agua
• 2 rodajas de morcilla de verduras Ríos
• 2 delicias de morcilla de arroz Ríos
• 100 g de gambas peladas
• 50 g de judías verdes planas
• 50 g de bajocones blancos
• azafrán
• sal

Preparación

• Picamos finamente la cebolla, el pimiento y el tomate y en una sartén con cierta profundidad vertemos un buen chorro de aceite y doramos las verduras en ella.
• En lugar de que las judías verdes planas y los bajocones sean frescos, vamos a trocearlos y cocerlos con ayuda de un cazo con abundante agua y un poco de sal; en este caso yo he utilizado un preparado que venden en la sección de congelados del supermercado que los trae ya cocidos.
• Una vez hayamos pochado la cebolla, el pimiento y la cebolla, añadimos las judías verdes planas y los bajocones y dejamos a fuego medio para que se vayan haciendo.
• Ahora añadiremos el caldo de carne y el agua, así como el azafrán y sal al gusto; lo llevamos a punto de abullición y lo mantenemos a fuego vivo. Cuando haya roto a hervir vamos a añadir las gambas peladas, un par de rodajas de morcilla de verduras Ríos, que acabarán disolviéndose y mezclándose con el caldo dándole un toque sensacional, y dos delicias de morcilla de arroz Ríos; dejamos unos 20 minutos a fuego medio para que se vaya haciendo todo bien.

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