Envueltos de plátano maduro

Name: Envueltos de plátano maduro
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 10 Plátanos hartones bien maduros, que estén negros y muy blandos.; 1 1/2 Lb. de cuajada fresca; 1/2 Lb. de manteca de corozo o mantequilla; 1 Taza de melao de panela, mas o menos al gusto.; 1 Cucharada de sal; 2 Cucharadas de canela y clavos de olor molidos, al gusto; Hojas de biao, engrasadas y soasadas

Plato

2 porciones

20 min

Fácil

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Ingredientes

10 Plátanos hartones bien maduros, que estén negros y muy blandos.
1 1/2 Lb. de cuajada fresca
1/2 Lb. de manteca de corozo o mantequilla
1 Taza de melao de panela, mas o menos al gusto.
1 Cucharada de sal
2 Cucharadas de canela y clavos de olor molidos, al gusto
Hojas de biao, engrasadas y soasadas

Preparación

Corte las puntas de los plátanos, y luego, por la mitad; cocínelos con la cascara, en agua hirviendo, por 15 minutos. Sáquelos, Pélelos y muelalos con la cuajada.
Mezcle con la manteca (o mantequilla) el melado, las especias y la sal. Revuelva bien, de modo que quede todo homogéneo.
Tome porciones y póngalas en la mitad de una hoja. Cierre formando un tamalito.
Póngalas en una lata engrasada, con los dobleces hacia abajo o amarrados, para que no se abran.
Llevar al horno precalentado por 20 o 25 minutos. El olor anuncia cuando se deben retirar.-

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