Estofado de pollo con capa de patata

Ingredientes

• 1 pechuga de pollo (cortada en trozos)
• 1 pimiento
• 1 tomate
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Zanahorias baby
• 1 vaso de vino blanco
• 1/2 vaso de agua
• Sal
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Aceite
• 1 hoja de laurel
• 600 g de patata
• Tomillo
• Aceite
• Sal
• Pimienta

Preparación

• En una olla hacemos un refrito de cebolla y ajo. Cuando este pochada la cebolla, añadimos los pimientos (da igual como este cortado porque después se trituran) y la hoja de laurel.
• Añadir la cucharadita de pimentón y los trozos de pechuga de pollo.Lo rehogamos y añadimos el vino con el agua y las zanahorias baby. Dejamos cocer durante unos 15 o 20 minutos.
• Cocemos las patatas(ya peladas) durante 10 minutos y dejamos 5 minutos reposar, para que enfrié.Las cortamos con un grosor de 1 cm.
• Ponemos en un recipiente de horno el estofado (con las verduras trituradas) y por encima lo tapamos con las patatas (cortadas) añadimos, sal, pimienta,aceite y tomillo y metemos en el horno grill,precalentado a 190º, unos 40 minutos y tenemos una comida que os sorprenderá.

Preguntas

Fotos de miembros

Comentarios