Falsa lasaña de pollo con verduras

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo "a saciedad"
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 1 cebolla
• 1 calabacín
• 1 cuchara aceite de oliva
• 1 vaso de salsa de tomate casero
• sal
• pimienta

Para la bechamel:

• 400 ml leche desnatada
• 2 quesitos Eroski
• 20 g maicena
• 60 g queso rallado light
• nuez moscada
• sal

Preparación

• Hacer filetes muy finos con las pechugas de pollo, salpimentar y pasarlas por la sartén vuelta y vuelta con un poquito de la cuchara de aceite y reservar.
• Cortar las verduras en juliana muy fina y saltearlas con el resto de la cuchara de aceite.
• Montar las cuatro lasañas ,con un filete de pollo,verduras y salsa de tomate,otro filete de pollo, verduras y salsa , así hasta termina con un filete de pollo.
• Hacer la bechamel , repartirla por encima de las 4 lasañas, espolvorear con el queso y gratinar hasta que la superficie quede dorada.
  
  Servir caliente.

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