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OSOBUCO DE TERNERA CON SOFRITO DE CALABAZA

Name: Osobuco de ternera con sofrito de calabaza
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: un trozo de calabaza; 3 zanahorias; 2 puerros; 2 cebollas; 1 pimiento rojo pequeño; 1 pimiento amarillo pequeño; 200 ml vino blanco; sal; pimienta blanca molida

Plato

4 porciones

35 min

25 min

Fácil

122 Kcal

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1
9

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Ingredientes

un trozo de calabaza
3 zanahorias
2 puerros
2 cebollas
1 pimiento rojo pequeño
1 pimiento amarillo pequeño
200 ml vino blanco
sal
pimienta blanca molida

Costo estimado: 4.44€ (1.11€/porción)

Preparación

Partimos las verduras, las zanahorias y la calabaza. Salpimentamos y rehogamos un poco en la cazuela que vayamos a utilizar, con un pelin de aceite. Cuando esté le añadimos la carne, que se dore ligeramente y le ponemos el vino, lo cubrimos con agua y dejamos cocer a fuego lento hasta que esté tierna.A la hora de servir, trituramos las verduras, y acompañamos con unas patatas fritas.Listos para coger la barra de pan y mojar en la salsa.

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